En plein essor, le business de la viande végétale menacé par l'inflation
La startup française Happyvore vient d'annoncer qu'elle mettra en production dès le début de 2023 "la plus grande" usine de production de viande végétale de France. Une annonce qui traduit l'essor de ce marché, confronté néanmoins à des défis d'envergure, notamment celui de l'inflation.
Publié le 17-06-2022 par Giulietta Gamberini
10.000 tonnes par an. Ce sont les quantités de viande végétale qui sortiront à partir de 2023 de la nouvelle usine de production d'Happyvore. Ce sera la plus grande de France, selon cette startup créée il y a à peine trois ans (initialement sous le nom « Les Nouveaux Fermiers») par deux français, Guillaume Dubois et Cédric Meston. Située à Cevilly, dans Le Loiret, sur un site agroalimentaire en friche de 19.000 mètres carrés, elle doit permettre à l'entreprise « d'augmenter ses capacités de production, d'innover davantage et d'accroître la diffusion de ses produits en France ».
Une annonce qui traduit l'essor du marché de la « simili-viande », non seulement en France mais aux quatre coins de la planète. A Paris, les publicités des nombreuses entreprises qui tentent de s'imposer sur le marché français fleurissent dans les couloirs du métro. De Leclerc à Metro, en passant par Carrefour et Casino, la plupart des grands distributeurs français signent des partenariats avec les producteurs de ces substituts d'origine végétale, de plus en plus semblables à la viande en goût et en texture, afin de pouvoir les proposer dans leurs rayons. La restauration suit, avec de plus en plus de chaînes affichant des « simili-viandes » dans leurs menus.
Des investisseurs attirés par un marché porteur
Cette effervescence est nourrie par des perspectives de consommation plus qu'alléchantes. En France, po
Les dernières actualités
Publié le 06/06/2024 à 11:02:53
Nvidia atteint de nouveaux sommets : le géant des semi-conducteurs dépasse Apple en BoursePublié le 06/06/2024 à 10:43:39
En Russie, Vladimir Poutine menace de livrer des armes à des pays tiers pour frapper les intérêts occidentauxPublié le 06/06/2024 à 10:43:35
L'Italie donne finalement son feu vert au rachat de Microtecnica par SafranPublié le 06/06/2024 à 10:43:34
Duralex : soulagement pour la verrerie française, la justice accorde un délai supplémentaire aux potentiels repreneursPublié le 06/06/2024 à 10:43:34
Atos : le choix du repreneur de l'ex-fleuron français de l'informatique finalement repousséPublié le 06/06/2024 à 10:43:29
Europe de la défense ou défense européenne ?Publié le 06/06/2024 à 10:43:29
Pass rail : derrière la promesse d'Emmanuel Macron, un dispositif finalement très restreintPublié le 06/06/2024 à 10:43:29
Soutenir le « gaz vert » sans dépenser plus : le projet de l’Etat bientôt dévoiléPublié le 06/06/2024 à 10:43:24
BCE : une baisse des taux annoncée mais le marché regarde vers la FedPublié le 06/06/2024 à 10:43:19
En France, les inégalités de patrimoine se creusentPublié le 06/06/2024 à 10:43:12
Automobile : dans un marché en repli, Toyota surpasse tout le mondePublié le 05/06/2024 à 10:43:37
GNL: l'Europe a diminué sa dépendance aux exportations russesPublié le 05/06/2024 à 10:43:33
Présidentielle américaine : après sa condamnation, Trump lève des sommes démentes auprès de ses soutiensPublié le 05/06/2024 à 10:43:28
Inde : Narendra Modi remporte les élections législatives face à une opposition grandissantePublié le 05/06/2024 à 10:43:28
Crowdfunding immobilier, SCPI, crypto : des litiges en plein essor en 2023, note l'AMFPublié le 05/06/2024 à 10:43:28
Duralex : la mythique verrerie française toujours dans l'attente d'un repreneurPublié le 05/06/2024 à 10:43:23
Industrie : Odyssée Technologies prépare son entrée en Bourse pour financer sa croissancePublié le 05/06/2024 à 10:43:23
Européennes : plongée dans les incohérences économiques du programme du RNPublié le 05/06/2024 à 10:43:18
Sans consolidation, l’Europe des télécoms va-t-elle dans le mur ?Publié le 05/06/2024 à 10:43:11
Le grand casse-tête du prix du lait